Galería
El lugar y la mesa
Fotografías del comedor y algunos platos de la carta actual.
* Fotografías de referencia (Unsplash, uso libre) — reemplazar con fotografía real del local y los platos antes de publicar.
Cusco · 3,400 msnm
Un menú que sigue las cosechas andinas: papa nativa, maíz, kañiwa y trucha de altura, cocinados a fuego lento y servidos sin adornos innecesarios.
La carta
Cambiamos la carta cuatro veces al año, según lo que ofrece la chacra. Esta es la de invierno.
Galería
Fotografías del comedor y algunos platos de la carta actual.
* Fotografías de referencia (Unsplash, uso libre) — reemplazar con fotografía real del local y los platos antes de publicar.
Nosotros
Sacha nació en 2019 en una cocina de dos hornillas, cocinando las recetas con las que crecí en Anta. Hoy trabajamos con doce familias productoras de la región para llevar sus cosechas a la mesa el mismo día.
"No inventamos la cocina andina. Solo tratamos de no estorbarle."
— Mariana Quispe, chef y fundadora
Testimonios
"El cordero de 8 horas es de otro mundo. Servicio cálido, nada pretencioso."
"Un menú corto pero contundente. Se nota el trabajo con productores locales."
"Reservamos para un cumpleaños y nos sorprendieron con un detalle. Volveremos."
Eventos privados
Recibimos grupos privados, celebraciones y catering fuera de sede. Diseñamos un menú a medida según la ocasión y el número de invitados.
Reservas
Elige tu mesa en el plano y completa el formulario. Confirmamos por correo en menos de 2 horas.
Demo — plano del salón
Contacto
Estamos en el barrio de San Blas, a diez minutos a pie de la Plaza de Armas.